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本文目录
材料：玉米1个 ，香菇5朵，香菇香菇排骨200克 ，排骨排骨姜 ，汤的汤葱，做法做法料酒，大全大全白胡椒粉 。家常家常
做法 ：排骨洗净用凉水下锅 ，香菇香菇煮开 ，排骨排骨把血沫撇掉 ，汤的汤洗净 。香菇洗净切花刀 ，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。
砂锅内放排骨 ，放入凉水 ，水要一次放够 ，加葱断和姜片 ，再放料酒 。煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时 ，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可 。
主料：排骨750克 ，
辅料 ：鲜香菇50克 ，冬笋50克 ，
调料 ：辣椒(红 ，尖 ，干)10克 ，料酒20克，白砂糖10克 ，盐10克，味精7克，姜20克 ，鸡精5克
做法:
1.将排骨用刀改成5厘米长 、3厘米宽的长条 ，先用冷水浸泡1个小时，去净血水 ，再用热水焯一下 ，捞出冲凉。冬菇 、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上 ，放少许底油 ，加入川椒 、冬菇 、冬笋 、姜片一起煸炒 ，烹放料酒 ，放入排骨 ，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐 、味精 、糖、鸡精 ，再用小火炖20分钟 ，即成
用料
黄豆2把 ，筒骨2根 ，糯玉米1根 ，新鲜香菇4朵，铁棍山药1根 ，胡萝卜1根 ，生姜3片 ，枸杞适量 ，盐适量
做法步骤
步骤1
筒骨洗净 ，焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切 ，玉米 、胡萝卜 、山药切块备用 。
步骤2
骨头入汤锅，加冷水至盖过筒骨，生姜 ，黄豆 、香菇 、玉米此时也放进去 。煮开后可滴两滴料酒也可不要 。大火煮10分钟后调制小火慢熬。
步骤3
一小时后放盐，继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里 ，此时可以放胡萝卜，煮一刻钟后放山药 ，枸杞 ，山药煮烂 ，加入少量的糖 、鸡精调味即可出锅 。
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